更新日期:
2011/06/13 04:21
記者陳曉宜／專訪
「很多事可能是命中註定，早期台灣買米得到米店，從大米袋裡稱斤賣，後來小家庭越來越多，未嫁前我就曾向朋友說，如果是我做生意，一定把米做成小包裝賣。」沒想到當年葉淑蕙與朋友一段不經意的談話，竟在嫁人後實現，推出台灣第一個小包裝米品牌，改變台灣賣米的銷售形態。
出生於三重的葉淑蕙，家裡開的是小型雜貨店，1年365天沒放假，所以立志要嫁公務員，果然遇上在台電上班的李東朝，沒想到人算不如天算，2年後丈夫決心返鄉延續家族事業，到苗栗苑裡開碾米廠，從整片相思林中，1間石棉瓦蓋的簡陋廠房開始。
台灣第一個品牌包裝米
「1983年時我就開始想，為何我們不做出個品牌，就用小包裝來賣良質米？」就這樣一個念頭，1984年，葉淑蕙與李東朝做了第一包「國光牌」的小包裝米。
「我開著裕隆小貨車，戴著30包米到處去兜售，我到台中大甲鎮上的『文武超市』推銷小包裝米，當時超商老闆很質疑，誰會來超商買米？還一時聽錯，以為我是要來賣茶葉，當時我靈機一動，看到隔壁也有一間雜貨店很競爭，我便技巧性的向老闆說，隔壁下了10包要賣，你賣完我再來收錢，就這樣『文武超市』成了我第一個客戶，而第二個客戶就是隔壁的雜貨店，當年需要糧商執照才能賣米，為了推銷小包裝的『國光米』，只要下貨的店面，我都去幫他們申請糧商執照。」葉淑蕙說。
就這樣，葉淑蕙從此改變了台灣賣米的銷售形態，「國光米」也越來越暢銷，連碾米廠周邊蓋起住宅新增的巷弄，都以「國光巷」命名。直到1989年，李家的米業開始分家，李東朝與葉淑蕙即改為創立「山水米」品牌，再次顛覆傳統賣米的行銷革命。
這一次，葉淑蕙要由內而外，打響「山水米」品牌。她不僅開始發展有機米，自成有機米產銷班，從契作農民到配銷通路人員，都做完整的教育訓練，並大量投入先進機械設備，讓稻米從稻作、收成、烘乾、碾製到配銷均嚴格把關。
同時，她更以多元化包裝、多元品種，給消費者多樣、精緻化的選擇，至今「山水米」系列，就有30幾種，之後又發展系列品牌，包括「鴨間稻」、「生活米」、「鴨咪」、「禾掌屋」、「珍愛米」等。其中「囍米禮盒」曾榮獲農糧署北區包裝設計獎、台灣觀光百大伴手禮。
「鴨間稻」甚至成為今年台灣燈會指定伴手禮。
因為對自己的產品充滿信心，葉淑蕙大膽地打進鮮食市場，最開始，「山水米」與統一超商合作，推出鮮食便當與御飯團，打響知名度，之後包括麥當勞、吉野家、摩斯漢堡、鬍鬚張魯肉飯、豐米便當、禎祥食品、春水堂、高雄空廚、丹堤咖啡、薰衣草森林等各大連鎖餐飲與鮮食廠，都是「山水米」的穩定客戶。
正港台灣米外銷爭光
現在「山水米」日產200萬噸以上，主要通路橫跨傳統盤商、鮮食廠、量販店、有機專賣店與禮贈品市場，並外銷日本、新加坡、澳門、香港、加拿大、美國、南非、俄羅斯等國家。
在禾掌屋的故事裡寫著：「他們不懂生意也沒想過賺大錢，一輩子，只想讓手中這些因為堅持有機農法，而必須不斷割草除草親手種的一株株心血作物，讓更多人吃到健康跟自然恩賜的真正美味。」葉淑蕙說，現在打的是故事行銷，聽了故事，吃出情感，也吃出健康。
「很多事可能是命中註定，早期台灣買米得到米店，從大米袋裡稱斤賣，後來小家庭越來越多，未嫁前我就曾向朋友說，如果是我做生意，一定把米做成小包裝賣。」沒想到當年葉淑蕙與朋友一段不經意的談話，竟在嫁人後實現，推出台灣第一個小包裝米品牌，改變台灣賣米的銷售形態。
出生於三重的葉淑蕙，家裡開的是小型雜貨店，1年365天沒放假，所以立志要嫁公務員，果然遇上在台電上班的李東朝，沒想到人算不如天算，2年後丈夫決心返鄉延續家族事業，到苗栗苑裡開碾米廠，從整片相思林中，1間石棉瓦蓋的簡陋廠房開始。
台灣第一個品牌包裝米
「1983年時我就開始想，為何我們不做出個品牌，就用小包裝來賣良質米？」就這樣一個念頭，1984年，葉淑蕙與李東朝做了第一包「國光牌」的小包裝米。
「我開著裕隆小貨車，戴著30包米到處去兜售，我到台中大甲鎮上的『文武超市』推銷小包裝米，當時超商老闆很質疑，誰會來超商買米？還一時聽錯，以為我是要來賣茶葉，當時我靈機一動，看到隔壁也有一間雜貨店很競爭，我便技巧性的向老闆說，隔壁下了10包要賣，你賣完我再來收錢，就這樣『文武超市』成了我第一個客戶，而第二個客戶就是隔壁的雜貨店，當年需要糧商執照才能賣米，為了推銷小包裝的『國光米』，只要下貨的店面，我都去幫他們申請糧商執照。」葉淑蕙說。
就這樣，葉淑蕙從此改變了台灣賣米的銷售形態，「國光米」也越來越暢銷，連碾米廠周邊蓋起住宅新增的巷弄，都以「國光巷」命名。直到1989年，李家的米業開始分家，李東朝與葉淑蕙即改為創立「山水米」品牌，再次顛覆傳統賣米的行銷革命。
這一次，葉淑蕙要由內而外，打響「山水米」品牌。她不僅開始發展有機米，自成有機米產銷班，從契作農民到配銷通路人員，都做完整的教育訓練，並大量投入先進機械設備，讓稻米從稻作、收成、烘乾、碾製到配銷均嚴格把關。
同時，她更以多元化包裝、多元品種，給消費者多樣、精緻化的選擇，至今「山水米」系列，就有30幾種，之後又發展系列品牌，包括「鴨間稻」、「生活米」、「鴨咪」、「禾掌屋」、「珍愛米」等。其中「囍米禮盒」曾榮獲農糧署北區包裝設計獎、台灣觀光百大伴手禮。
「鴨間稻」甚至成為今年台灣燈會指定伴手禮。
因為對自己的產品充滿信心，葉淑蕙大膽地打進鮮食市場，最開始，「山水米」與統一超商合作，推出鮮食便當與御飯團，打響知名度，之後包括麥當勞、吉野家、摩斯漢堡、鬍鬚張魯肉飯、豐米便當、禎祥食品、春水堂、高雄空廚、丹堤咖啡、薰衣草森林等各大連鎖餐飲與鮮食廠，都是「山水米」的穩定客戶。
正港台灣米外銷爭光
現在「山水米」日產200萬噸以上，主要通路橫跨傳統盤商、鮮食廠、量販店、有機專賣店與禮贈品市場，並外銷日本、新加坡、澳門、香港、加拿大、美國、南非、俄羅斯等國家。
在禾掌屋的故事裡寫著：「他們不懂生意也沒想過賺大錢，一輩子，只想讓手中這些因為堅持有機農法，而必須不斷割草除草親手種的一株株心血作物，讓更多人吃到健康跟自然恩賜的真正美味。」葉淑蕙說，現在打的是故事行銷，聽了故事，吃出情感，也吃出健康。
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