怕「塑」 進口麵包店業績漲兩成

更新日期:2011/06/09 20:01

塑化劑風暴下，不少麵包店也被驗出含有毒塑化劑，不過，台北有一家麵包店，講求原料全部歐洲進口，儘管成本比外頭麵包店多出四成，但在這一段時間，業績反而成長兩成。
師傅從冰箱拿出冷凍麵團，放在烤盤上，先得進發酵室，再送烤箱。麵包要美味，師傅還得不斷檢查。如此費工，客人接受度如何?
連香港遊客都稱讚，原來這家麵包店主打原物料都從國外進口，冷凍麵團到店後，再進行分裝，儘管增加運輸費用，成本多了四成，但在這回塑化劑風暴下，卻意外受到客人迴響。塑化劑連環爆，食品業者人人自危，卻因為堅持原物料從國外進口，現在是創造商機。