2011年6月11日 星期六

溝渠洗蔥蒜 病菌吃下肚

中國時報【游婉琪/台北報導】
綠油油的蔥蒜根部夾帶泥土,難免給人不太乾淨的印象。消基會發現,農民為求賣相好,習慣將蔥蒜放入田邊的溝渠裡浸泡,同時撕掉長相難看的外層,去除附著在根部的泥土。醫師指出,蔬果經過洗滌後容易腐敗,一旦水質遭受汙染,細菌病毒容易進入體內,呼籲民眾避免生食。
榮民總醫院醫師高克培說,無論是灌溉渠道還是農地旁的水溝,如果水質曾受細菌、病毒或寄生蟲汙染,農民在洗滌或剝除蔥蒜外層時,寄生原容易夾帶在蔥管或蒜管中。食用前即使洗的再乾淨,依舊會對人體健康產生危害。
高克培表示,任何蔬果只要經洗滌,保存期限就會大幅減短,呼籲消費者別過份執著賣相,並減少生食蔥蒜的機會。

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