台資烘焙「安德魯森」立足成都 攻一線城

【經濟日報╱記者吳父鄉／專題報導】

2011.08.09 04:34 am

 

安德魯森董事長雷東隆。 安德魯森／提供

台資烘焙連鎖品牌安德魯森1997年進入大陸市場，並先後在廈門、福州、成都建立生產基地。目前，安德魯森已在最具消費潛力的成都成立營運總部，未來將朝一線城市挺進。 2005年，安德魯森決定西進成都。台籍的集團研發總監方明傑表示，他發現台灣糕餅烘焙業常用讓口感香滑的牛奶、奶油，當地業者都沒有這些技術，只用香精等化學配方，這是安德魯森的大好機會。
成都市民小何說：「安德魯森一個八吋大的水果蛋糕，能賣個（人民幣）200多元（約新台幣896元），普通的也就7、80（約新台幣314至358元），但我們願意買。」
據統計，成都城鎮居民2010年的每月人均可支配收入僅1,736元（約新台幣7,777元）。收入雖不及沿海，但成都人講究吃喝玩樂，不在乎有多貴，只在乎有多好吃。因此，當地台資烘焙業者林立，羅莎、福利森林，都是成都知名的台資烘焙連鎖品牌。
安德魯森行政總監王天華表示，成都門市單店日均營業額約3,000元（約新台幣1.3萬元），遠高於廈門、福州2,200元（約新台幣9,856元），有雄厚消費潛力。
王天華指出，安德魯森在成都市場的業務重點是一年一度的「中秋月餅」，營業額近1億元（約新台幣4.5億元），月餅占總銷售額近一半。
為了消化供不應求的月餅訂單，安德魯森成都廠有一層樓的生產線，專門生產月餅。公司還與當地餐飲學校建教合作，讓學生暑期進廠短期打工，解決用工吃緊的問題。
研發中心不僅定期研發新品，也依各地口味研發專屬產品，如在成都推出最受歡迎的「川香牛肉包」、「麻辣肉絲包」，在福州推出「佛跳牆包」。
目前成都安德魯森門市已有120多家，年營業額約2億元（約新台幣9億元），成都廠員工加上中秋旺季臨時工，約1,500多名員工。