「城市超市」總裁崔軼雄 打造上海精品超市

「城市超市」有限公司總裁崔軼雄，現在已是上海精品超市的領頭羊，然而，喜歡四處考察好吃好玩的個性，讓他在工作中如魚得水。
1993年是大陸推行改革開放的第16年，當時的上海灘已匯聚許多外國商務客。當年大學剛畢業的崔軼雄發現，儘管中國美食百百種，但許多外國人在大陸根本找不到家鄉的食物，看似簡單的「吃」，對這些長年在大陸的外國人、港澳客及台商來說，竟然如此困難。為此，崔軼雄開始做起人生的第一檔生意，就是以打造「外國人的故鄉口味，上海人的異國風情」想法創辦的「城市超市」。
崔軼雄說，最初他採取「phone delivery」的無店鋪販售模式，以電話或傳真，在上海外國人聚集的社區以傳單宣傳，踏著三輪車送貨，在英語還不普及時，向外國人推廣一箱人民幣100元〈約新台幣452元〉配套齊全含新鮮蔬果、奶蛋食品的百寶箱。
由於崔軼雄重視商品品質，良好的售後服務和誠信，靠著口耳相傳，很快在老外圈中掀起風潮。
有了好的開始，就以人民幣2,000元〈約新台幣9,035元〉的資本，崔軼雄緊接著在上海西郊賓館花園別墅內，開了一家20平方米的店面，針對老外消費者引進法國乳酪、澳洲牛肉、墨西哥小辣椒等外國食材，及各類進口商品，並於1995年12月在上海虹梅路開出「城市超市」的第一家門市。
崔軼雄分析，鎖定老外族群，打出差異化，是城市超市在競爭激烈的上海零售圈成功的因素。目前城市超市內的1.5萬多種商品，80%以上為國外進口商品。
曾在美國街頭思念中國榨菜滋味的崔軼雄，特別重視消費者飲食的小細節。崔軼雄指出，他的外國朋友，都特別愛吃乳酪，於是他便開始研究乳酪，親自品嘗、蒐羅世界不同風味的乳酪。正是這種注重細節的態度，城市超市販售的乳酪種類越來越多，現已超過100種，在華人地區的零售超市內，相當少見。
目前，主攻乳製品、肉製品、洋酒、西式調味料和有機蔬菜等外國商品及高端食材的城市超市，在上海就有10家分店；2008年在北京首度開出第一家分店，即使在大型量販商城及便利商店的夾殺下，去年營收近人民幣4億元〈約新台幣18.1億元〉。
謙稱表現還不夠好的崔軼雄說，看好高端精品超市的消費力，今年陸續在華北地區天津、北京開設分店。