關廟土鳳梨酥 創觀光美食新傳奇

台灣驕傲關廟土鳳梨酥　開創觀光美食新傳奇

記者孫慶璋／嘉義報導

近年來，台灣土鳳梨酥行情扶搖直上，更是陸客眼中最佳的拌手禮，連帶成為國內外遊客餽贈親友的最愛，據美食達人許湘鋐表示，每2.8秒賣出一個土鳳梨酥，您相信嗎？以新北市政府指定拌手禮店家幾分甜而言，今年，一推出台南關廟土鳳梨酥，春節期間，即衝出每2秒銷售一顆的驚人速度，顯示台灣土鳳梨酥魅力無法擋。

據糕餅業達人許湘鋐指出，鳳梨除了美味好吃外，與台語「旺來」同音，更代表好運的涵義，加上製成糕點成可口養生的土鳳梨酥，因此一直是與至親好友禮尚往來的首選，以榮獲第一屆大台南鳳梨酥大賽，創意組和創意組雙料大獎的幾分甜烘培坊為例，關廟鳳梨以香甜多汁、纖維細軟聞名全省，該烘培坊的「台南關廟土鳳梨酥」，故堅持用南台灣最具代表的鳳梨，格外意義深遠。

再者，以純正鳳梨入餡的台南關廟土鳳梨酥，含豐富的果肉纖維，特殊的製程保留了鳳梨天然的酵素，是人體最天然的高纖營養，所以不論男女老少，只要吃一口，就能體會幸福好滋味，甚至土鳳梨酥獨特酸甜新體驗，還有那多層次內餡口感，道盡了戀愛中的幸福男女感受，也成為情人節送巧克力以外的新選擇，更是建國百年傳情送愛的時尚新風潮。

土鳳梨酥不同於坊間一般的鳳梨酥，完全採用原汁原味的鳳梨餡，令人百吃不厭，美食達人許湘鋐指出，像是幾分甜的土鳳梨酥，就是嚴選台南關廟原產地收成的鳳梨，採用100%關廟的鳳梨，因此經過多位知名西點烘培大師研製，慢工細心熬製出甜而不膩的超完美土鳳梨酥，不但外皮酥薄內餡Q軟，味道香濃，可說是細緻香酥，入口即化，難怪台灣土鳳梨酥，不只成食尚風，更在在觀光美食再創新猷。