客服人員:「你好,請問蛋糕要幾分熟?我們有三分五分七分。」蛋糕竟然跟牛排一樣還有分熟度?那三分熟蛋糕到底長什麼樣子?
剛出爐的蛋糕,拿出來時竟然還會晃動,感覺超咕溜咕溜,這三分熟蛋糕,撥開來看更是令人驚艷。
一 撥開,裡頭的巧克力醬就像火山岩漿一樣滑了出來,濃稠的巧克力醬,讓老饕愛不釋手,接著,五分熟的蛋糕上桌,撥開後,黑色美味岩漿流了出來,跟三分熟蛋糕 的比起來,巧克力醬少了許多,說穿了,蛋糕的熟度,其實就是烘培的時間不同,烘培時間最長的七分熟,就是蛋糕成分多過於巧克力醬,每天熱銷一千多份的幾分 熟蛋糕,是當初老闆誤打誤撞出來的美味。
巧克力蛋糕業者 廖廷嶧:「主要那時候研發的時候,那時候找了很多朋友,還有同仁試吃,那時候有人喜歡熟一點,有人喜歡生一點,既然要半熟,不如我們就做不一樣的熟度,讓大家多一樣的選擇。」
從原料挑選、調配到烘培冷卻裝盒,老闆每一個細節斤斤計較,因為老闆深知,創意之外,口感品質才是吸引顧客回流的主要原因。
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店家: 達克闇黑工場
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