果子醬=起雲劑 董氏:應標示

更新日期:2011/06/09 09:01

塑化劑連環爆，其實各種食品或飲料裡頭，往往還有許多人工合成的添加物，但有些廠商卻不據實標示。
董氏基金會仍然發現，有運動飲料在成分標示「果子醬」，其實就是起雲劑，或者標示「蔗糖素」，說穿了就是人工糖精。
婆婆媽媽們在賣場裡買東西，拿起各種食品東挑西選，看了又看，其實很多人看成份標示，都是有看沒有懂，真的有那麼難嗎?
瞧瞧這罐運動飲料，成分標示寫「蔗糖素」，專家說就是讓味道甜一點的糖精啦，再看看這盒餅乾，強調「天然健康」的進口餅乾，英文有標示說含有乳化劑，但中文標示卻完全沒寫到。
還有這種運動飲料，上頭標示「果子醬」，這是新的果醬嗎?連專家都一頭霧水，要讓民眾吃的安心，董氏呼籲除了政府好好把關，業者也應該誠實把成份標示清楚，否則標示不實被檢舉，最高可處20萬元罰金，畢竟誰也不想，再有類似塑化劑的風暴在生活中上演。

塑化劑風暴／麵包店業績「塑」掉 合格證明貼滿牆

更新日期:2011/06/09 12:52

塑化劑風暴延燒到烘焙業，台中市一家麵包店大受影響，最近2個多星期，業績就掉了6成，於是店家想辦法自救，花20多萬元把所有原物料檢驗一遍，店裡牆壁滿滿都是合格證明，變成全省獨一無二罕見的麵包店。
工作人員忙著張貼證明，一張接著一張，幾乎把整個門面玻璃都貼滿了，根本看不見裡頭賣的是什麼，原來這是麵包店業者為了自救，自力救濟，每一張聲明書、保證書都要證明，產品不含塑化劑。民眾：「早上就引起我的注意了，這樣很好，這樣很透明，證明裡面沒有塑化劑，我們很安心。」
取得顧客信任，業者的代價也不小，一共花了20多萬元做檢驗，有切結書寫著草莓、柳橙等醬料沒問題，也有聲明書寫著絕對不含塑化劑，加上廠商提供的檢驗報告，上百張白紙黑字的證明，全是要拯救已經跌掉6成的業績。業者：「把檢驗合格的產品證明貼出來，可以自清。」
業者很無奈，因為塑化劑可能流入部分烘焙業，人人自危，大家都不敢買麵包，只好自行提出證明，希望挽回消費者的信任。

拒絕塑毒 新鮮蔬果做麵包

更新日期:2011/06/09 04:21

〔自由時報記者黃文鍠／台南報導〕食品添加塑化劑引起消費者人心惶惶，麵包烘焙業也大受打擊，有業者為了提振信心，結合本地現產水果食材，掰開麵包，就能看到內含完整的蔬果，讓消費者吃得健康又安心。
烘焙業者胡志宗表示，部分業者在各種特殊口味麵包內加入香精，主要是為了提升麵包香氣，刺激民眾購買意願；另外在蛋糕上也可能添加各種顏色的色醬，增加視覺效果。
胡志宗表示，食材與麵團融合後，基本上只會有麵團味道，因此，麵團以外的香味，就要提防是否有添加香精。不少標榜含有果菜類的麵包，接觸到陽光後，就會逐漸行光合作用，讓色澤變淡，民眾可以據此參考；至於蛋糕上如果裝飾的顏色過於鮮豔或黯淡，就有可能是使用色醬，購買時最好多加詢問。
為了讓消費者買得安心，胡志宗引進當季的白河蓮子、玉井芒果、善化草莓為素材，推出各種創意麵包，讓消費者能安心購買。

業績掉一半 茶飲店：今年夏天會很冷

更新日期:2011/06/09 04:21

〔自由時報記者朱有鈴／高雄報導〕南台灣飆高溫，原本該是門庭若市的茶飲店，卻偶爾才有零星客人上門，塑化劑事件讓業績較去年同期掉了一大半。業者說：「今年會是個很冷的夏天。」
一名連鎖茶飲業者表示，每到卅度以上的高溫，營業額原本可增加四至五成，有時根本來不及做，但塑化劑事件發生後，業績未增反減，等於掉了一半以上，即使張貼了檢驗合格證明，也沒有人敢再嚐試添加濃縮液的飲品。
業者直言，飲品市場本來就很亂，以最簡單的綠茶，有的一包九十元，也有的一包近三百元，單是原料價格就差了三倍，撇開茶葉本身等級，一杯七百西西最普通的綠茶，成本要十一元左右，但街頭卻到處可見十元的產品。
更何況，一般茶葉沖泡的茶，放置三、四個小時就走味，沒賣出去就得倒掉，反而低價香精茶香又不走味，賠錢生意沒人會做，箇中訣竅不言自明了。
少數不肖業者打壞了整個市場，讓守法的業者一起被拖下水，但也讓問題有機會被攤在陽光下。
強調良心經營的業者說，以前在價格戰之下，經營不容易，但相信好的產品最終還是會通過考驗的。

啥！有機品也含塑 「無毒的家」中劑

更新日期:2011/06/09 11:57 張靖玲

有機通路驚傳也遭到塑化劑污染。經營12年的「無毒的家」，販售的3件產品，包括山苦瓜美體素、亞麻仁籽油膠囊以及香草綠醬鹹餅，赫然驗出含有塑化劑，業者質疑可能是包裝材料遭受污染，正在申請複驗，只不過消費者就質疑，明明星期二就知道有毒，但店家卻到星期三才貼出公告，懷疑涉嫌隱匿。
有12年歷史的無毒的家，標榜就是有機跟無毒，但這回店內販售的3款產品居然被驗「塑毒」，山苦瓜美體素驗出兩種塑化劑DEHP1.9、dinp3.8，亞麻仁籽油膠囊DINP更高達12.9，另外香草鹹餅也有2.7的DEHP，公告緊急向消費者道歉，表示願意回收退貨，只不過大部分都是國外製造進口，怎麼也會有塑化劑？
消費者：「包裝哦？」有機店員：「是包裝，包裝疑似污染，因為它那個有驗了，我們現在還在複驗。」
業者說，這次把26項國內製造廠生產的拿去送驗，澄清有問題的這3項非主力商品，以山苦瓜為例1年下來賣出2500盒，亞麻仁膠囊也有2200瓶，鹹餅則賣出1萬9千盒，不過問題就在於7日星期二傍晚報告就出爐，得知驗出了塑化劑，接著通報衛生署以及複驗，但店家貼出公告卻是隔天中午了，消費者似乎被蒙在鼓裡。
有機店發言人劉福安：「一天的時間差，主要是說當時比較微量，所以我們當時就是，對這個可能的誤差，當時有這樣的懷疑，我們在5月31日都已經全部下架。」
國人自創品牌，不僅分店拓展全台，甚至還推向國外，以餅乾為例，5小包定價超過120元，原本以為價錢高，但至少有機較安心，誰知道還是難逃塑化劑風暴。

加料迅速添酒香 酒廠被罰30萬

〔自由時報記者林良哲、蘇金鳳、彭健禮／綜合報導〕苗栗縣華澳酒廠將「乙酸乙酯」添加到酒類產品，讓酒迅速產生濃醇香氣，被苗栗縣政府處以卅萬元罰鍰。華澳酒廠不服提起行政訴訟，法官審理後認為，乙酸乙酯可在酒發酵過程中自然產生，但不能擅自添加，否則將影響人體健康，判處酒廠敗訴。
判決書指出，華澳酒廠在九十八年八月間，被苗栗縣政府菸酒聯合查緝小組查獲，廠房存放七十二公升的乙酸乙酯，檢驗發現，該酒廠多款成品及半成品酒類，所含的乙酸乙酯最高達到五二八五ppm，超過釀造酒標準二倍，認定為「劣酒」，依法開罰卅萬元。
酒廠指出，釀酒過程中，為維持其固定品質，要對酒勾兌調和，乙酸乙酯是合法添加劑，法律未禁止使用。
苗栗縣政府提出學者黃評脩、吳明昌在科學發展期刊所刊登「酒類的安全性」一文，顯示有機溶劑乙酸乙酯在高粱酒發酵過程中會自然產生，可做為食品香味添加劑，濃度四千ppm以下為可接受範圍，但製酒過程不得添加，判處華澳酒廠敗訴。
中國附醫毒物科暨毒藥諮詢檢驗中心主任洪東榮表示，乙酸乙酯平時是塑膠、人造皮草的溶劑，很容易隨著酒精揮發，但含量太多會刺激肺泡黏膜，更會破壞腸胃道黏膜，造成出血、潰瘍及嘔吐。
記者昨到苗栗縣公館鄉的「華澳酒廠」採訪，大門深鎖，撥打電話也無人接聽。

打折卻轉嫁成本 司機鳴不平

〔自由時報記者蔡偉祺／台北報導〕「天下沒有白吃的午餐！」全民計程車司機聯誼會幹部指出，大都會計程車隊宣稱要吸收成本，但司機每月卻要再多繳一萬元月費，等於到頭來還是把打折成本轉嫁給司機買單，根本就是拐彎鑽漏洞，大玩「兩面手法」，欺騙司機、消費者和媒體。
大都會司機說，現在每月車隊的月租費頂多幾百元，每派遣成功一次，車隊再收十元，一個月差不多三、四千元，但如果以後要接打折乘客，需先簽下申請書，其中就提到，因打折後公司成本大增，每月派遣月費「再」增加一萬元，並且月初就要繳錢，沒繳清月費，就不給補貼。
司機感嘆，這等於一頭牛剝兩次皮，以後載客不僅車資要打折，每個月還要想辦法繳出高額月費，收入不見得會增加多少，但工作時間肯定更長、更辛苦。
大都會車隊經理吳毓耕說，月費收取標準是依照司機載客量，因估計每趟車，車隊要補貼五元到二十元差價，所以若司機繳一萬元月費的載客量，代表單月接到的叫車乘客數量超過五百趟，司機並沒有吃虧，他說，實際上車隊付出成本，絕對比司機要多，所以車隊也註明，若虧損過大，車隊會隨時終止折扣補貼措施。
台北市公共運輸處表示，依規定車隊打折未經協商，不能讓司機吸收，若業者確實有將司機墊付的折扣如數退回，就不違法，但公運處強調，若仍有司機提出檢舉，只要查證屬實，還是會開罰。
不過，公運處也說，目前並未規定車隊月費的收費上限，但未來會公開各車隊的收費方式，讓司機了解，自行選擇。