雀巢有望收購徐福記

中國市值最大糖果生產商─徐福記國際集團表示，雀巢（Nestle）為協商收購的對象之一，如果談判成功，可能會成為外資收購中國企業規模最大的案子。
徐福記發言人今天接受電訪表示，全球食品龍頭雀巢正在評估出價收購徐福記的可能性，而且這兩家公司多年來就已進行結盟的協商。徐福記總公司在廣東東莞，股票在新加坡上市，因等候公告而暫停股票交易。
根據歐洲觀察市場研究諮詢機構（EuromonitorInternational），雀巢收購徐福記將能取得全中國糖果市場通路，這個通路去年估值約60億美元。中國市場研究集團（China Market ResearchGroup）上海分析師卡凡德（Ben Cavender）表示，收入完全來自於中國的徐福記，可能需要藉雀巢向海外擴張。

「9成鬆餅含鋁」恐失智 知名店上榜！

炎炎夏日，不少人愛吃涼拌海蜇皮，但根據消基會調查，百分百海蜇皮都驗出重金屬鋁，就連下午茶人氣點心鬆餅也中箭，被點名的還不乏知名咖啡店或速食店。消基會表示，鋁會增加老人失智的風險，國內沒有制定標準，在國外就認為，以30公斤的小朋友來說，一周吃一份約300克鬆餅，鋁就會超過建議值。
求證專家，鬆餅要能蓬鬆，多半要添加膨鬆劑，但這家高人氣的鬆餅店，卻被消基會發現，使用的膨鬆劑含有鋁化合物，而且中箭的店家不乏大有來頭，其他還包括UCC咖啡館，甚至連鎖咖啡店，伯朗、怡客、丹堤以及麥當勞等等，有9成都被驗出鋁含量超過100PPM。
消基會監事李哲瑜：「在洗腎的病人來講，腎臟的負擔可能會加劇，第三個就是小朋友仍然在成長的過程當中，過量的攝取，在身體的危害，是我們比較擔憂的。」
根據世界衛生組織，建議每公斤每周可容許的攝取量為1毫克，假設以30公斤的小朋友為例，一周等於吃一份300克鬆餅就超出建議值，香港也指出，假設是60公斤的大人 ，一星期才吃一份鬆餅跟一份鬆糕 ，就已經超標10%，不少人也很愛吃的海蜇皮更讓人吃驚，抽樣調查結果，百分百都驗出含鋁，含量還高達500ppm。
除了傳統市場買來的，包括大潤發、愛買、家樂福賣的都被點名，最主要是因為裡頭添加明礬用來脫水，明礬在中醫甚至有影響生育說法，但不管明礬或者膨鬆劑，在國內都屬於合法添加物，加上對鋁含量也沒有制定標準，只能呼籲主管機關盡速制訂，以免讓民眾在不知不覺中「毒從口入」。

名店蛋糕夾藏塑膠袋 吃後掛急診

〔自由時報記者洪美秀／竹市報導〕新竹市RT蛋糕店巧克力蛋糕內含塑膠袋，還有烤焦味道！新竹市讀者投訴，指母親吃了之後頭暈，女友則出現拉肚子、嘔吐及頭暈等疑似食物中毒症狀，還掛急診，隔天一早打電話給店家，店家只派人送水果禮盒，賠償事宜一概未提，讓人氣結。
三人吃過 兩人身體不適
讀者指出，他前天下午到RT蛋糕店買了巧克力蛋糕，準備幫女友慶生及求婚。他在女友、媽媽都吃了蛋糕之後才吃，但一吃就吃到塑膠袋，當場吐出來並拿回店家。女友則在晚間出現疑似食物中毒症狀，跑到新竹國泰醫院掛急診。院方診斷為急性腸胃炎，施打點滴四小時後出院。
新竹市RT府後店長劉秋玓說，當晚消費者拿回蛋糕時，就已向消費者說對不起，且表示願意再賠一個蛋糕，但消費者拒絕，店家並不知其女友有嘔吐、拉肚子及掛急診情形，隔天得知後，便拿水果禮盒到消費者家中致歉，但未被接受。
蛋糕店︰若釀禍願賠償
劉秋玓說，消費者購買的蛋糕確實有塑膠袋，但因生產部門與門市部門不同，因此向消費者表達希望等星期一檢驗所人員有上班，送化驗後再商談賠償事宜，如果確因蛋糕造成消費者身體不適或嘔吐等情形，一定會負起責任，賠償相關醫藥費。
讀者說，女友掛急診，他整晚沒睡，他主動打電話給店家，店家才拿水果禮盒來道歉，試問有哪個消費者吃到有塑膠袋的蛋糕，還願意再吃這家店的蛋糕？他只要求業者給個交代。

催眠吃更多？ 「旋轉」壽司1分跑4.8公尺！

日本美食來台灣不只壽司，還包括銷售方式。30年前火車頭迴轉壽司從日本引進台灣之後，現在市面上有不同連鎖店，甚至連「迴轉」火鍋都有，迴轉壽司平均每分鐘速度4.3公尺，但日本餐點禮儀專家說，最適合的轉速應該是每分鐘4.8公尺，因為這樣的速度可以讓人處於半催眠狀態，降低自制力，不過卻吃得更多。
鮭魚壽司剛捏好，立刻放上軌道，移動速度的快慢，很有關係。迴轉壽司店店長林久裕：「可能在3到5秒的時候，會決定你要不要吃這盤壽司。」
記者：「迴轉壽司的速度影響業績，我們來算一下，經過40公分的長度，要花多久的時間？」
實地測量，一份壽司走完40公分的距離，要5.1秒，我們到另外一家迴轉壽司店測試，同樣40公分，這裡4.2秒，一盤菜就過去了，製作設備的廠商說，大部分的迴轉壽司平均每分鐘轉速4.3公尺，但日本餐點禮儀專家說，這樣太慢了啦，因為每分鐘轉速「4.8」公尺，才能讓來用餐的人，精神鬆懈，處於半催眠狀態，此時腦中的「阿爾發波」會讓人自制力降低，吃得更多。
記者：「可以催眠大家。」迴轉壽司店店長林久裕：「蠻相信的，就是速度是有影響到一個人要不要吃這盤壽司。」
壽司店強調，移動速度太快或太慢都不好，偏偏有迴轉「火鍋店」調到「turbo」2倍速，1分鐘一盤菜可以跑8公尺遠，因為吃到飽，希望顧客趕快拿菜，趕快吃完，增加翻桌率。
國內第一家火車頭迴轉壽司店成立30年，最熱門的還是一樓的座位，吃壽司會不會被催眠，很難認定，但確定的是，把餐點全部放出來，容易刺激視覺，增加銷售量。

歐盟7月實施食品標籤新制

更新日期:2011/06/30 06:28

（中央社記者曹宇帆布魯塞爾29日專電）歐洲聯盟各國7月開始實施食品標籤新制，歐洲議會環境、衛生暨食品安全委員會主席來恩表示，新規定實施後，有助消費者作出明智購物決策。
據歐盟（EU）公布的統計數據，境內有超過2200萬青少年體重過重，至於被定義為肥胖的人口超過500萬，而且每年以40萬人的速度增加中。
有鑑於此，經歐洲議會、歐盟執委會與歐盟理事會協商後達成共識，自7月起實施食品標籤新制，對抗逐漸蔓延的肥胖問題。
來恩（Jo Leinen）接受中央社記者訪問時表示，在超市購買的食品及產品中，發現許多標示含有太多的糖、鹽、脂肪、卡路里值偏高，營養成分不足，人們也逐漸習慣這些產品及推銷。
他說，新的食品告示制度，有助於較好的生活方式與公眾健康，尤其新制要求在食品的外包裝上，消費者可以辨識有多少份量的糖、鹽、脂肪、卡路里，肉類製品也要求必須標示原產國。
根據協商結論，往後銷售至歐盟會員國的食品，必須清楚標示熱量、鹽、糖、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪在食品中的含量。
而新制實施的3年內，歐洲銷售的豬、雞、羊、牛等肉品，必須標示原產地，因應一旦發生食品安全衛生事件，便於追溯根源。

麵包咬一半 驚！竟吃到塑膠手套

更新日期:2011/07/01 14:28

吃麵包竟然會吃到塑膠團？台北一名消費者，6月初到幾分甜烘焙工坊，新北市板橋分店買花生夾心麵包吃，沒想到吃了幾口，就咬到類似塑膠材質的不明膠團，擔心吃到毒麵包，而業者坦承，塑膠團應該是塑膠手套，可能是門市人員製作麵包的過程中，不小心把手套夾進了麵包裡。
香Q軟嫩的麵包吃在嘴裡，滿足在心裡。但如果吃到的是加了料的特殊麵包，這滿足感，恐怕成了恐懼感。仔細看，照片裡咬了一半的花生夾心麵包，竟然藏有一條10公分，類似塑膠材質的不明塑膠團。這是台北陳小姐，在新北市板橋幾分甜烘焙工坊買來的，看到這景象，簡直嚇壞了。
東森新聞記者薛宇珊：「陳小姐就是在板橋這家知名的麵包店，買到含有塑膠團的麵包，讓她吃了幾口之後，不斷的感到噁心想吐。」就怕吃到的是毒麵包，我們實際回到這家麵包店，業者正忙著進貨、烘焙。工作人員不忘戴上塑膠手套，原來這可能就是塑膠團元兇。
業者表示，麵包裡的塑膠團，應該是塑膠手套，可能是門市人員製作時，不慎將塑膠手套夾入麵包，事發後已經和陳小姐達成和解，只是這為了麵包衛生而戴上的手套，如今竟然混入麵包裡，業者把關，恐怕要更加謹慎。

飲料減糖唬人？ 「3分甜」竟10顆方糖！

為了顧及身材，很多人點飲料時，都會點「微糖」，店家通常會做3分甜，但雜誌社公布的調查卻發現，雖然標榜「微糖」，含糖量卻高達50克以上，等於有10顆方糖這麼甜，實際檢驗發現，要是微糖飲料「加料」，像是加珍珠或奶精，糖度還會往上飆高，不過被點名最甜的50嵐，對於這份報告表示質疑，認為糖度全都有控制，不可能出現「超甜」的情形。
買飲料，光是甜度，就有6種不同選擇。TVBS記者曾翌萍：「從全糖到無糖，一共有6杯，現在就用糖度計來測看看，糖度到底有多少。」
取一滴，滴在糖度記上。記者：「糖度有多少？」康健雜誌主編林真岑：「(糖度)10。」
500C.C.全糖紅茶，喝完一杯等於喝下10顆糖，即使是微糖，也就是常說的3分甜，測出糖度相當4顆方糖，半糖6顆，少糖8顆，9分甜9顆。TVBS記者曾翌萍：「『微糖紅茶』糖度4，等於一杯是4顆方糖，要是『加料』的微糖紅茶，糖度又是多少。」
加了椰果，糖度變成10，等於是10顆方糖，50克糖吃下肚，遠遠超過一天建議攝取量，加了珍珠不得了，糖度暴增到14，即使只加奶精，糖度還是有12。康健雜誌社主編林真岑：「很多人都認為，『微糖』是不是只有加一點糖，其實我們以『50嵐』來說，這一次測出來，(50嵐)它的含糖量是最高的。」
知名雜誌抽查，50嵐、CoCo都可、清心福全，一共270件全糖微糖飲料，以梅子綠來說，即使是3分甜的微糖，還是含10顆方糖以上，被點名的飲料店懷疑檢驗真實性。50嵐店家：「我們不知道它(康健雜誌)是怎麼計算的，因為正常他買一個成品過去，(所有)糖都化在裡面了。」
微糖已經是糖度裡的最低選擇，要是連「微糖」都太甜，消費者真的不知道，要喝哪種糖度了！